樟樹市墨莊酒業有限公司坐落在中華酒文化的發祥地之一——江西省樟樹市,這里依山傍水、山川秀麗,有著得天獨厚的釀酒條件。著名的閣皂山被唐高宗御賜敕封為“天下第三十三福地”,而水質清澈、奔騰不息的贛江則孕育了以“稻文化”為核心的神秘的贛鄱文明。 早在春秋戰國時代,勤勞樸實的樟樹人就學會了用剩余的糧食來釀造黃酒,并伴隨著豐富的贛鄱文明而傳遍神州。在孔子所著的《禮記·月令——墨莊》中曾有這樣的記載:“乃命大酋,秫稻必齊,曲薬必時,湛熾必潔,水泉必香,陶器必良,火齊必得,兼用六物,大酋監之毋有差貸?!蹦f遺址就在今天的樟樹市黃土崗鎮,這是世界上最早關于黃酒釀造的記載。 如今,墨莊酒業采用民間流傳千年的黃酒釀制古法,以江西紅土地上特產的優質糯米為原料,汲取與閣皂山九龍泉同脈的地下礦泉,結合現代工藝釀制的黃酒, 具有“醇香幽雅、濃醬協調、柔和爽凈、悠長回甜”的特色,被譽為黃酒行業的又一支奇葩。 [詳細介紹]
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